지난번에 올렸던 초기 이유식: 쌀가루로 쌀미음만들기 포스팅이 꽤 인기가 있더라구요! 그래서 이번엔 소고기 큐브를 지나 중기 이유식으로 넘어와서 2번째로 고비를 느꼈던 이유식 닭고기 큐브를 만드는 방법을 알려드리러 왔습니다! 소고기를 할때 처럼 이유식 닭고기 큐브는 기름기가 적은 부위인 닭안심살을 사용해서 만들게 되는데요~ 혹시나 지난번에 올렸던 포스팅들을 확인하시고 싶으시면 아래 링크로 확인해주시고 닭고기 큐브 만드는 법을 시작해볼게요!
초기이유식: 쌀가루로 쌀미음 만들기
지난번에 초기 이유식 준비물에 이어 초기 이유식: 쌀가루로 쌀 미음 만드는 과정을 진행했습니다! 우리 아이에게 주는 첫 밥이라 그런지 괜히 즐겁더라구요! 물론 쌀미음은 기초중에 기초라 아
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초기 이유식 소고기 큐브 토핑, 부위 선택, 만드는 법
초기 이유식을 준비할때 180일이 지나면 엄마한테서 받은 철분이 부족해지니 소고기로 철분을 보충해줘야 합니다! 드디어 저희 아이도 180일이 되어 쌀미음으로 시작했던 이유식에 오트밀을 추
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이유식 닭고기 큐브 만들기
우선 닭고기는 안심살로 준비해주세요~ 저는 평소에 식재료를 거의 쿠팡에서 구매를 해서 쿠팡에서 구매를 했구요! 닭안심살로 무항생제 제품으로 350g으로 구매를 했답니다! 혹시나 제품정보가 필요하신 분들을 위해 구매 링크 같이 달아드리겠습니다!
우선 닭고기는 손질을 먼저 해주셔야하는데요! 손질은 크게 하얀막 제거, 힘줄제거! 이렇게 두가지 입니다 ㅋㅋ 위에 사진을 보시면 하얀막이 보이시죠? 손으로 살살 긁어내면 하얀막은 금방 뜯어서 제거 하실 수 있어요!
손으로 하얀막을 마구잡이로 뜯어주면 위 사진같은 ㅋㅋㅋㅋ느낌이 듭니다! 처음에는 이게 맞나 싶지만 손에 익숙해지다보면 순식간에 하는 모습을 스스로 발견하게됩니다! ㅋㅋㅋ 그리고 힘줄!! 아래 사진처럼 가운데 심지처럼 하얀 힘줄이 있어요! 이건 포크로 제거해주는데요~ 포크 사이로 힘줄 윗 대가리를 딱 끼워서 슈육~ 아래로 긁어내듯이 내리면 힘줄이 슈루룩 같이 딸려오면서 제거됩니다!
손질이 완료된 닭고기입니다! 저도 처음하는 거라 뭔가 닭고기가 좀 너덜너덜 해진거 같은 느낌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 힘줄과 하얀막을 제거 완벽하게 했고 이제 잡내제거를 위한 작업을 들어갑니다! 보통 어른들은 우유에 재우기도 하죠? 하지만 아가들은 우유를 못먹기 때문에 분유에 30분동안 닭고기를 재운답니다!
분유는 몇스푼 이렇게 정해진건 아닌거 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 저는 그냥 감으로 물이 뿌얘질 정도로 넣었답니다! 그리고 잠깜 위에 랩을 씌워놓고 냉장고에 넣어두고 30분을 재워둡니다! 여름철에는 상하기 쉽기때문에 상온에 닭고기를 그냥 두는건 좀 위험해보여서요! 냉장고에 잘 넣어둔 뒤에 꺼냈답니다~
이제 재워둔 닭고기는 흐르는 물에 박박 씻어주었구요! 손질을 하고 씻은 다음에 닭고기를 보니 뭔가 더 하얗게 된 느낌이 드네요 ㅋㅋㅋㅋ 손질 후 무게를 재어보니 350g짜리 닭안심살이 330g 정도로 줄어든 것을 확인할 수 있었어요!
이제 본격적으로 닭고기를 삶아주도록 할 겁니다! 닭고기는 그냥 잠길 정도로 물을 넣고 끓였는데요~ 한 15분정도 삶으니 속까지 잘 익더라구요!
물이 끓기 시작하면 이렇게 닭 불순물들이 올라오기 시작합니다! 불순물은 그때그때 올라올때마다 국자로 건져서 버려주시면 됩니다! 꽤 많이 올라와서 끓어넘칠 수도 있으니 주의해주세요!
다 삶아진 닭고기는 갈기 전에 이렇게 닭고기 육수와 분리해서 한김 식혀주시구요~ 저 육수는 쌀미음만들때나 베이스 죽 만들때 넣어서 육수로 활용해주시면 좋아요! 얼려두었다가 사용하시면 됩니다!
이제 다 식은 닭고기는 큐브로 만들기 위해 갈아줄 건데요~ 닭고기는 소고기 만큼 퍽퍽해서 아까 같이 식혀 둔 육수를 좀 넣어서 갈아야 잘 갈립니다! 갈리는 입자감을 보고 사이사이에 육수를 추가해서 갈아주시면 됩니다!
중기 이유식이라 좀 닭고기 입자감이 살아있게 갈아보았는데요~ 한번 먹여보니 닭고기가 생각보다 퍽퍽해서 목막힘이 있는거 같더라구요..ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 다음에 갈때는 더 곱게 갈아주게 되었습니다.. 이건 아기마다 다르니 한번 먹여보시고 판단하시면 될 것 같아요!! ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 해서 이유식 큐브에 닭고기를 15g씩 소분해서 넣어주고 닭고기 큐브를 완성했습니다! ㅋㅋㅋㅋ 한 2주정도의 양이 나오니 한번 만들고 나니 든든하더라구요! 처음에 힘줄을 제거하고 하는 작업 부분이 좀 처음이라 멘붕이었지만 지나고 나니 진짜 눈감고도 할 정도로 쉬운 작업이었어요! 다들 겁먹지마시고 처음엔 시간이 걸리더라도 천천히 해보시면 담에는 수월하게 하실거에요! 그럼 아가에게 먹일 맛잇는 이유식 닭고기 큐브 만들기를 끝내겠습니다!!
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