초기 이유식을 준비할때 180일이 지나면 엄마한테서 받은 철분이 부족해지니 소고기로 철분을 보충해줘야 합니다! 드디어 저희 아이도 180일이 되어 쌀미음으로 시작했던 이유식에 오트밀을 추가하더니 소고기 큐브까지 추가로 만들게 되어 큐브 만드는법과 부위 선택 등 여러 꿀팁을 전해드리고자 합니다!
올 것 같지 않았던 큐브데이들, 어느덧 아가가 무럭무럭 자라서 소고기 큐브까지 먹게 되는 날까지 오게 되네요! 아직까진 쉬워서 만들다보면 소꿉장난 하는 기분이 듭니다 ㅋㅋ초기에는 하루 10g, 중기에는 하루 15g, 후기에는 하루 20g정도로 주면 되는데 이제부터 한번 만들어볼게요!
소고기 큐브 만들기
우선 초기 소고기 토핑을 준비하기 위해서는 크게 냄비, 소고기, 다지기, 큐브 이정도의 준비물이 필요하답니다! 소고기는 보통 기름이 적은 부위로 200g짜리를 준비했어요! 삶고나면 부피가 줄테니 10g씩 2주정도 양(약 140~160g)을 만들 수 있습니다! 부위는 보통 기름기가 적은 안심 또는 우둔살을 준비하더라구요! 꼭 한우일 필요는 없고 호주산이든 등등 신선한 것이면 뭐든 괜찮답니다!
제가 준비한 소고기는 쿠팡에서 구매했고 화담우에서 나온 이유식용 냉장 우둔살을 구매했답니다! 여기서 등급을 보시면 2등급인데 이건 기름기가 많은 고기일수록 등급이 올라간다고 하더라구요! 그래서 기름이가 적은 안심이나 우둔살은 보통 2등급이니 찝찝해 하지 않으셔도 됩니다!
냉장을 구매한 이유는 해동도 안해도 되고 큐브로 소분하는 과정이 더 쉽기 때문이에요! 포장을 열어봤을때 이유식용이라 잘게 다져진 모습이었는데요~ 저는 초기 이유식 소고기이다 보니 더 잘게잘게 다져줄거에요!
200g의 소고기를 삶기 위해서 약 400~500g의 물에 삶아줄거에요! 센불에서 2~3분정도 삶고 약한불로 4~5분정도 삶아줄거에요!
끓이다보면 이렇게 불순물들이 올라옵니다! 국자로 불순물들을 모두 건져서 버려주시면 됩니다! 꽤 양이 나오니 한두번으로 끝나진 않더라구요! 다 건져내고 나면 아래 사진처럼 되는데 4~5분정도 더 끓여주시면 끝!!
짜잔- 완성된 소고기는 체에 걸러 육수와 분리해주시는데요~ 이 육수는 다지기 할때 필요하니까 버리지 마시고 식혀주세요~ 고기도 다지기 전에 같이 한번 식혀주었어요!
고기만 다지면 잘 안다져지니까 아까 식힌 고기육수를 1~2국자 정도 넣어주시면 잘 갈려요! 그냥 물을 넣고 가는 것 보다 고기 육수가 훨씬 좋겠죠?
한 두번정도 갈고나면 이렇게 부드러운 질감이 되니다! 초기라서 많이 갈아주었어요! 점점 질감을 올릴텐데 아직은 너무 초기라 힘들어할 것 같아서 잘게잘게 부드럽게 갈아주었답니다! 삶고 잘 다져주기만 하면 우리 아기가 먹일 초기 소고기 큐브 완성입니다!
짠- 제가 가지고 있는 큐브는 눈금이 표시되어 있어서 10g씩 넣어봤는데 이게 꼭 10g씩 들어가지가 않더라구요 ㅋㅋㅋ하다보니 14일치가 아닌 10일치의 소고기 큐브가 완성되었습니다! 뭐 먹다보면 흘리는게 반일테니 조금 넉넉하게 주어도 괜찮을거 같아요! 이렇게 하루 얼려놓고 소분해두면 소고기 큐브 만들기 끝입니다! 이제는 냠냠 맛있게 10일치 먹어보자!!
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